การแพร่ระบาดของ COVID-19 เพิ่มกระแสความตื่นตัวในทบทวนรูปแบบอาหารการกินของผู้บริโภคมากขึ้น โดยพ่อแม่ชาวยุโรปได้เพิ่มสารอาหารในมื้อของลูกมากขึ้นในช่วงการระบาดของโรค

แม้การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในเด็กเป็นสิ่งสำคัญที่มาเป็นอันดับต้นๆยู่แล้ว เกือบครึ่งของพ่อแม่ชาวอเมริกันมีการให้ลูกๆของพวกเขาทานวิตามิน แร่ธาตุ และอาหารเสริม (VMS) ต่างๆด้วยเหตุผลหลักของการเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย โดย 3ใน5 ของของพ่อแม่ชาวอเมริกันที่มีลูกอายุต่ำกว่า 12 ปี และเคยให้ลูกทานมัลติวิตามินสำหรับเด็ก อ้างอิงจากข้อมูลการวิจัยของ Mintel US เกี่ยวกับเด็กและสุขภาพ)

อย่างไรก็ตาม เกือบครึ่งของพ่อแม่ชาว UK ที่มีลูกอายุต่ำกว่า 16 ปี เห็นว่า มันเป็นการยากในการหาวิตามินและอาหารเสริมให้เด็กทาน อ้างจากผลการวิจัยของ Mintel UK เกี่ยวกับวิตามินและอาหารเสริม ในขณะที่ 1 ใน 4 ของพ่อแม่ชาวเยอรให้ความสนใจในอาหารที่เพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายตั้งแต่การเริ่มแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้อาหารเสริมสำหรับเด็กได้รับความสนใจอย่างมากมาย

ผู้บริโภคต่างมองหาไอศคกรีมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

1 ใน 5 ของพ่อแม่ชาวอเมริกันอยากให้มีตัวเลือกในหมวดขนมแช่แข็งเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กมากขึ้น ความชอบในการรับประทานของหวานนั้น เราพบว่า มากกว่า 2 ใน 3 ของเด็กชาว UK ชื่นชอบการทานของหวานหลังมื้อหลักในแต่ละมื้อ ซึ่งตัวเลือกของหวานเพื่อสุขภาพนับเป็นโอกาสใหญ่ในวิถีการรับประทานอาหารในกลุ่มเด็ก

การเปิดตัวของไอศครีมแท่งเพื่อสุขภาพ ทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับเด็กภายใต้แบรนด์ Little Jude’s Fruit and Veg Rockets เป็นไอศครีมที่มีส่วนผสมผักและผลไม้แท้ สินค้านี้จึงเป็นที่ดึงดูดใจ เกือบครึ่งของกลุ่มพ่อแม่ชาวอเมริกันที่มีลูกอายุต่ำกว่า 18 ปี ที่มีหน้าที่ในการเตรียมอาหารให้ครอบครัว มักเป็นกลุ่มที่ที่คำนึงถึงความสำคัญด้านสุขภาพเป็นอันแรกเวลาเลือกซื้อของทานเล่นให้ลูกๆ

มีแบรนด์ไอศครีมระดับสากลบางรายเปิดตัวสินค้าที่เน้นที่กลุ่มลูกค้าเด็ก ด้วยจุดขายที่เพิ่มความแข็งแรงแก่ร่างกายด้วยวิตามินซี หรือ วิตามินดี โดยไม่อ้างถึงการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

 

เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายฉบับเฉพาะด้วยไอศครีมสำหรับเด็ก

มีไอศครีมไม่กี่รายทั่วโลกที่จะเปิดตัวไอศครีมที่มีสรรพคุณเพิ่มภูมิคุ้มกันเพื่อสุขภาพ ในช่วงแพร่ระบาดของโควิด-19 Dairy Day ในประเทศอินเดีย ได้เปิดตัวออกผลิตภัณฑ์ไอศครีมเสริมภูมิคุ้มกัน

โดยไอศครีมที่มีสรรพคุณเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ออกวางขายในตลาดมักไม่มีการดัดแปลงเฉพาะให้ลูกค้าเด็กมากนัก ในขณะที่ปัจจุบันได้มีตัวอย่างจากงานวิจัยเกี่ยวกับไอศครีมที่ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อการกระตุ้นภูมิคุ้มกันสำหรับเด็ก จากเหตุการ์นับว่าเป็นช่องว่างในการทำตลาดไอศกรีมที่น่าสนใจไม่น้อย

พ่อแม่ชาว UK มากกว่า 2 ใน 3 มักซื้อไอศครีมและของหวานสำหรับเด็กโดยเฉพาะ อ้างถึงงานวิจัยของ Mintel UK เรื่อง อุปนิสัยในการรับประทานของเด็ก ดังนั้นแบรนด์ควรส่งสารสร้างความมั่นใจกับลูกค้าว่า ไอศครีมที่ออกวางขายนั้น เน้นกลุ่มเด็ก เพื่อเป็นการตอบโจทย์กลุ่มคุณพ่อคุณแม่ที่ให้ความสำคัญในการเลือกอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพเด็กเป็นหลัก

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยส่วนผสมที่เป็นมิตรต่อลำไส้

ผู้บริโภคจำนวนมากให้ความสำคัญกับการขับถ่ายและระบบภูมิคุ้มกัน เช่น ผู้บริโภคชาวสเปนมากกว่าครึ่ง เห็นด้วยว่าการบริโภคอาหารที่เป็นมิตรกับลำไส้ ช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น อีกทั้งช่วยสร้างภูมิกันให้ร่างกายอีกด้วย โดยสื่อหลายสำนักให้ความ สำคัญเกี่ยวกับการรักษาสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งไม่ได้น่าแปลกใจหากผู้ปกครองชาว UK ส่วนใหญ่จะสนใจไอศครีมที่มีประโยชน์ต่อการขับถ่าย

อย่างไรก็ตามมันยังเป็นการยากที่จะเคลมเรื่องสุขภาพของระบบย่อยอาหารบนฉลากสินค้าภายใต้ระเบียบข้อบังคับของ EFSA และการระบุเงื่อนไขเกี่ยวกับ โปรไบโอติค หรือ พรีไบโอติคในยุโรป ไอศครีมบางยี่ห้อที่เปิดตัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจึงระบุบนหน้าฉลากผลิตภัณฑ์เป็น “เพิ่มไฟเบอร์” เพื่อหลีกเลี่ยงข้อบังคับดังกล่าว

พ่อแม่ชาวจีนเกือบ 2 ใน3 กล่าวว่า พวกเขาให้ลูกทานอาหารเสริมประเภทโปรไบโอติค โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษในอาหารที่ดีต่อลำไส้เด็กเพื่อการขับถ่ายที่ดี อ้างอิงงานวิจัยของ Mintel เกี่ยวกับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพชในประเทศจีน

ไอศครีมที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารสามารถจุดประกายในเรื่องภูมิคุ้มกันเพื่อสุขภาพได้

ไอศครีมทั่วโลกที่เปิดตัวใหม่ที่มีส่วนผสมของพรีไบโอติค โปรไบโอติค หรือที่มีการเคลมว่าช่วยในระบบขับถ่ายยังเน้นไปยังลูกค้าเฉพาะกลุ่ม แต่ความสนใจในการเสริมภูมิคุ้มกันกับร่างกาย สามารถเป็นอีกหนึ่งช่องทางโอกาสที่สื่อไปถึงผู้บริโภคได้

เช่นเดียวกับไอศครีมจากแบรนด์ Guuud Greek Yogurt และ Dos Pinos Strawberry Yogurt Ice Cream

ที่เน้นจุดขายเรื่องระบบย่อยเป็นหลัก ที่ไม่ใช่ด้านภูมิคุ้มกัน  แบรนด์สามารถชูเรื่องระบบย่อยอาหารโดยสามารถโยงถึงประโยชน์ในการเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงสุขภาพลำไส้

Twisted Health Treats กับการจุดประกายระบบย่อยอาหารและการเสริมภูมิคุ้มกัน

ไอศครีมสัญชาติออสเตรเลียแบรนด์ Twisted Health Treats ออกผลิตภัณฑ์มากมายที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติคที่มีชีวิตกว่าล้านตัวต่อถ้วย ที่สามารถช่วยให้การย่อยอาหารและและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ดีกว่าเดิมแก่ร่างกายอีกด้วย แบรนด์นี้เปิดตัวในประเทศสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนมิถุนายน 2563

โดยแบรนด์นี้ได้ใช้โปรไบโอติค ที่ประกอบด้วย bacillus coagulans GBI-30, 6086 ผู้ผลิตอ้างว่ามันช่วยในระบบการทำงานของ Protective Cytokines (bodily proteins) ที่เชื่อว่าสามารถป้องกันไข้หวัดและโรคหวัดได้

แม้จะไม่ตั้งจุดขายไปที่กลุ่มเด็กโดยตรง ความที่ผลิตภัณฑ์เป็นถ้วยเล็กและมีแคลอรี่ต่ำจึงกลับเป็นที่นิยมชมชอบในกลุ่มผู้ปกครองเสียมากกว่า โดยแบรนด์ได้สื่อสารอย่างชัดเจนที่เน้นจุดขายด้วยคุณประโยชน์ของโปรไบโอติคเพื่อช่วยสุขภาพทางเดินอาหาร อีกทั้งการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ซึ่งนับว่าเป็นการออกสินค้าในช่วงเวลาเหมาะเจาะกับการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 และอนาคตต่อไป

พวกเราคิดว่า

โควิด-19 ได้ทำให้ผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ปกครอง หันมาสนใจในผลิตภันฑ์อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานแก่ร่างกาย ในฐานะที่ผู้ปกครองเป็นผู้เลือกสรรอาหารให้กับลูกๆ เช่นของหวานอย่างไอศครีมที่มีสารอาหารช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ที่เน้นจุดขายด้านคุณประโยชน์เสริมการทำงานของลำไส้ สามารถเชื่อมโยงไปถึงการช่วยระบบภูมิคุ้มกันในการทำงานได้อีกด้วย อย่างไรก็ดี แบรนด์จำเป็นต้องสื่อสารจุดขายดังกล่าวให้ชัดเจนบนหน้าฉลากและบรรจุภัณฑ์เพื่อช่วยให้ลูกค้าเข้าใจและสนใจในตัวสินค้ามากขึ้น