หลังการสัมมนาออนไลน์ครั้งแรกในปีนี้กับงาน Mintel Big Conversation ทาง Mintel มี Ophélie Buchet นักวิเคราะห์ด้านอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก และ RoSalia Di Gesu นักวิเคราะห์นวัตกรรมอาวุโสมาไฮไลท์และหยิบผลิตภัณฑ์ที่มีนวัตกรรมน่าสนใจและโดดเด่นบางส่วนจากงานมานำเสนอในบทความนี้

โดยนวัตกรรมในผลิตภัณฑ์หมวดอาหาร/เครื่องดื่มและความงามที่ถูกคัดเลือกให้อยู่ในอันดับดีจากทางลูกค้าของ Mintel และนักวิเคราะห์ของเราได้ถูกจัดอยู่ในกลุ่มเทรนด์หลักสามหัวข้อดังต่อไปนี้: 

• สุขภาวะทางจิต – แนวทางที่แบรนด์นำคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญไปปรับใช้กับผลิตภัณฑ์โดยเน้นไปที่ความสำคัญของขั้นตอนแต่ละขั้นของการใช้และการปรับแต่งสินค้าให้เข้ากับผู้ใช้จะไปในทางใด
• คุณค่า – ผลิตภัณฑ์จะสามารถมอบคุณค่าที่ครอบคลุมมากกว่าแค่ ‘ความคุ้มค่า’ อย่างเรื่องราคาถูก/ราคาที่เอื้อมถึงได้อย่างไรและการผลักดันแบรนด์ให้เห็นถึงความสำคัญในเรื่องความโปร่งใสด้านราคา
• ความยั่งยืน – วิถีใดที่แบรนด์จะนำมาใช้ในการปรับตัวให้ไว การแสดงถึงความโปร่งใส รวมถึงความสามารถในการสร้างความมั่นใจในการเป็นผลิตภัณฑ์รักษ์สิ่งแวดล้อม

สุขภาวะทางจิต

PepsiCo เปิดตัว Soul Boost เครื่องดื่มเพื่อจิตที่สดใสและผ่อนคลาย

ขณะที่การระบาดของโรคครั้งนี้ทำให้การดูแลสุขภาพจิตกลายเป็นเรื่องสำคัญ เมื่อคนรู้สึกเครียดมากขึ้น พวกเขาต่างมองหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยให้พวกเขารู้สึกผ่อนคลายได้ PepsiCo ในประเทศสหรัฐอเมริกามองเห็นถึงปัญหาและเล็งเห็นโอกาสในการนำปัญหาความเครียดและประโยชน์จากการผ่อนคลายมารวมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม Soulboost ที่ผู้บริโภคสามารถเลือกสินค้าให้เข้ากับปัญหาจิตใจของตนตามต้องการได้ โดย Soulboost เปิดตัวสองเวอร์ชันซึ่ง lift เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่อาจประสบปัญหาสมองไม่แล่น/ไม่มีสมาธิ หรือ ease เหมาะสำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่มักรู้สึกตึงเครียด/ผ่อนคลายยาก

แหล่งที่มา: Get Soul Boost

Selfmade กับผลิตภัณฑ์ที่ควบคู่กันในรูปแบบสำหรับใช้งานและบริการบนระบบดิจิทัล

แบรนด์ความสวยความงามและของใช้ส่วนตัวเริ่มนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นมากกว่าสินค้าเพื่อประโยชน์ในการใช้ทั่วไป โดยแบรนด์ต่าง ๆ พยายามเข้าไปมีส่วนร่วมและบทบาทในกระแสที่ส่งเสริมเกี่ยวกับสุขภาพจิตมากขึ้น แบรนด์ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากประเทศสหรัฐฯ Selfmade ได้เป็นหนึ่งตัวอย่างที่น่าสนใจ

แบรนด์นี้ค่อนข้างให้ความสำคัญกับเรื่องความเป็นอยู่ที่ดีโดยการผนวกรูปแบบผลิตภัณฑ์สำหรับใช้และบริการบนระบบดิจิทัลที่ออกแบบมาเพื่อให้ทำงานควบคู่กันไปเป็น ‘ระบบนิเวศ‘ ของแบรนด์เพื่อสนับสนุนเรื่องความสุขทางอารมณ์ของผู้ใช้

ผลิตภัณฑ์ความงามของ Selfmade ประกอบไปด้วยเซรั่มและสครับขัดผิวและหนังศีรษะ ในขณะที่บริการบนระบบดิจิทัลนั้นจะประกอบด้วยบริการจากสองแหล่งคือ แอปพลิเคชัน CommonRoom (เพื่อช่วยติดตามและตรวจสอบสภาวะอารมณ์ของผู้ใช้) และแหล่งชุมชนออนไลน์อย่าง Zine

ในการสร้างความเชื่อมั่นภายใต้แนวคิดและคอนเซ็ปต์ของแบรนด์ Selfmade นั้นยังคงย้ำจุดยืนและแนวทางในเรื่องการทำงานร่วมกันและการแบ่งปันข้อมูล โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการที่แบรนด์รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิต (เช่น จิตแพทย์ นักจิตวิทยาคลินิก และผู้เชี่ยวชาญด้านบาดแผลทางจิตใจ) มาต่อยอดและปรับใช้กับผลิตภัณฑ์

มากไปกว่านั้นสิ่งที่แบรนด์ดำเนินอยู่ค่อนข้างสอดคล้องกับเทรนด์ในเรื่องความเป็นอยู่ที่ดี เพราะแบรนด์ตระหนักและใส่ใจว่าในขณะใช้งานสินค้า ผู้ใช้จะพิถีพิถันในแต่ละขั้นตอนและสามารถใช้เวลานั้นกับการอยู่กับตัวเองและในขณะเดียวกันก็สามารถสะท้อนความคิดของตนได้ ในความเป็นจริงโดยเฉพาะช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 ผู้บริโภคจำนวนมากใช้เวลาอยู่กับกิจวัตรความงามของตนในทุก ๆ วัน เพื่อคลายความเครียด แม้การดูแลตนเองมักถูกกล่าวว่าจะเริ่มต้นจากการดูแลสุขอารมณ์ การดูแลผิวด้วยขั้นตอนต่าง ๆ เองก็มีความสำคัญมากไม่แพ้กันต่อการมีสุขภาพจิตที่ดีในทุก ๆ วัน

แหล่งที่มา: Be Selfmade

คุณค่า

Daily Harvest โปรโมทคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วย MYLK สามเหลี่ยมแช่แข็ง

จากการเกิดโรคระบาดส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคกับการที่ผู้คนใช้เวลากับการทำอาหารรับประทานเองที่บ้านมากขึ้น พวกเขายังได้ประเมินการมองคุณค่าของผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยเช่นกัน เช่น ผลิตภัณฑ์นี้มีการปรับราคาให้เหมาะสมกับการใช้งานง่ายได้ในหลายโอกาสและมีอายุในการเก็บรักษานานขึ้นหรือไม่

ในประเทศสหรัฐอเมริกา Daily Harvest ได้ปฏิวัติ ‘รูปแบบ‘ ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนมจากพืชใหม่จากรูปแบบเดิม ๆ ซึ่ง MYLK ผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดที่มีส่วนผสมแป้งอัลมอนด์บดเข้มข้น (concentrated almond paste) ที่มีการแบ่งย่อยเป็นส่วน โดยสามารถใช้งานได้หลายครั้งและสามารถเก็บรักษาในช่องแช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกยกย่องว่ามีรูปแบบที่สามารถนำมาปรับใช้ในการทำอาหารและเครื่องดื่ม โดยสามารถรังสรรค์ได้หลากหลายเมนูตามความต้องการ (เช่น การนำมาใช้ในอาหารเช้า)

มากไปกว่านั้นคุณค่าในการส่งมอบถึงลูกค้าที่ทาง Daily Harvest MYLK พยายามจะสื่อนั้นได้รวมเรื่องสำคัญอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน อย่างการที่ผลิตภัณฑ์ MYLK นั้นหลีกเลี่ยงการใช้สารคงตัว สารกันบูด และสารปรุงแต่ง ดังนั้นตัวผลิตภัณฑ์จึงสามารถเคลมว่าเป็นฉลากอาหารสะอาดหรือ Clean Label ได้และเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสินค้าดีไฮเดรต (ในหมวดหมู่ที่ใช้น้ำเป็นส่วนประกอบหลัก) MYLK จึงสามารถจำกัดบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และลดการปล่อยมลพิษระหว่างการขนส่งได้อีกด้วย

แหล่งที่มา: Daily Harvest

Degree Inc มอบคุณค่าผลิตภัณฑ์ผ่านความสะดวกสบายในการใช้งานที่เหมาะกับทุกคน

การพยายามเชื่อมโยงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับความสะดวกและการเข้าถึงได้ง่ายแถมยังต้องสามารถใช้งานได้กับผู้บริโภคหลากประเภท ยูนิลีเวอร์ได้ออกผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายภายใต้แบรนด์ Degree ที่ถูกออกแบบให้เหมาะกับการใช้งานในลูกค้าที่มีความบกพร่องทางสายตาหรือมีปัญหาเรื่องการเคลื่อนไหวของร่างกายท่อนบน

ในเชิงนวัตกรรมต่างทราบกันดีว่าในบางครั้ง ‘one-size-fits-all‘ นั้นอาจใช้ไม่ได้กับทุกคน เช่น การบิดฝาเพื่อเปิดผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายแบบทั่วไป การหมุนแท่งระงับกลิ่นกายเพื่อใช้งาน หรือการกดสเปรย์ระงับกลิ่นกาย อาจทำได้ยากกับกลุ่มผู้มีข้อจำกัดในการเคลื่อนไหว

ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาในรูปแบบตะขอที่เหมาะสำหรับการใช้งานด้วยมือข้างเดียว การปิดด้วยแผ่นแม่เหล็กเพื่อความสะดวกในการเปิดปิดผลิตภัณฑ์ที่ ตำแหน่งกริปสำหรับการถือจับที่ง่ายขึ้น การติดฉลากอักษรเบรลล์ รวมทั้งโรลออนขนาดใหญ่กว่าปรกติเพื่อความสามารถในการเข้าถึงพื้นผิวที่มากขึ้นต่อการทาหนึ่งครั้ง

พวกเราต่างคาดหวังให้มีแบรนด์จำนวนมากขึ้นที่จะคำนึงถึงคุณค่าในการใช้งานของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่จะมาช่วยตอบโจทย์ความต้องการที่เฉพาะเจาะจงหรือเพียงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใครก็สามารถใช้งานได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ความสวยความงามและของใช้ส่วนตัวนั้นจะต้องเป็นกลุ่มสินค้าที่สามารถมอบทั้งความสะดวกและการใช้งานง่ายแก่ลูกค้าทุกคน

แหล่งที่มา : PR Newswire and Unilever

ความยั่งยืน

Rainforest Water เข้าสู่ตลาดน้ำดื่มขวดอลูมิเนียม

ผู้บริโภคในกลุ่มน้ำดื่มยังคงกังวลกับการใช้พลาสติกแบบครั้งเดียวทิ้งที่มีมากขึ้นในปัจจุบัน พวกเขายังคงมองหาวิธีที่จะมาช่วยลดปริมาณการใช้พลาสติกอย่างจริงจัง แม้รูปแบบบรรจุภัณฑ์และวัสดุแต่ละอย่างจะมีทั้งข้อดีและข้อเสียในตัวของมัน แต่กับขวดและกระป๋องอะลูมิเนียมนั้นสามารถถูกนำมารีไซเคิลได้ถึง 70% ซึ่งเป็นแนวทางที่แบรนด์ต่าง ๆ กล้าที่จะใช้ในการโปรโมทและเคลมบนบรรจุภัณฑ์ของตน

ในประเทศสหรัฐอเมริกา Rainforest Water ไม่ได้มีดีแค่การเป็นน้ำดื่มจากแหล่งน้ำในคอสตาริกาเท่านั้น แต่แคมเปญ #kissplasticgoodbye ของบริษัทเน้นย้ำถึงจุดยืนในความสามารถในการบริหารจัดการระบบหมุนเวียนและการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำได้จากการใช้ขวดอลูมิเนียมได้ โดยขวดอลูมิเนียมนั้นเกิดจากการนำกลับมาใช้ใหม่และรีไซเคิลซึ่งแตกต่างกับขวดพลาสติกที่ถูกผลิตมาเพื่อใช้เพียงครั้งเดียว

นอกเหนือจากเรื่องของบรรจุภัณฑ์แล้ว Rainforest Water มอบรางวัลแก่ผู้บริโภคด้วยอุปกรณ์ Reforestation Rewards ที่เป็นอุปกรณ์ช่วยเหลือด้านการลงทุนเพื่ออนุรักษ์และปลูกป่าในพื้นที่ท้องถิ่นในประเทศคอสตาริกา ซึ่งอุปกรณ์ดังกล่าวจะแจ้งผู้บริโภคให้ทราบถึงความคืบหน้าและผลลัพธ์ที่เกิดจากการลงทุนของผู้บริโภคนั้น ๆ และกุญแจสำคัญที่สุดสู่การเกิดการซื้อจริงนั้นก็คือรูปภาพกราฟฟิกสัตว์ป่าที่น่ารักสดใสและมีถิ่นกำเนิดในคอสตาริกาถูกฝากลวดลายบนขวดอะลูมิเนียมที่ส่องแสงระยิบระยับ

แหล่งที่มา: Rainforest Water

SOAPBOTTLE สบู่เพื่อสิ่งแวดล้อม พลิกโฉมด้วยกล่องที่ทำจากสบู่

SOAPBOTTLE โดดเด่นท่ามกลางนวัตกรรมความสวยความงามรักษ์สิ่งแวดล้อมที่มีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ

นวัตกรรมสร้างสรรค์ไร้พลาสติกและช่วยลดปริมาณขยะได้กลายมาเป็นปัจจัยในการขยับ ‘มาตรฐาน’ ของแนวคิดบรรจุภัณฑ์อีกครั้งผ่านเวเฟอร์ไอศกรีมที่กลายมาเป็นแรงบันดาลใจในนวัตกรรมนี้ ซึ่งในความจริงนักประดิษฐ์มองส่วนประกอบของ ‘เวเฟอร์‘ เป็นส่วนที่สามารถกินหรือบริโภคได้ ดังนั้นมันจึงเป็นที่มาของการจำลองแนวคิดกับผลิตภัณฑ์ SOAPBOTTLE นั่นเอง

หากดูตามชื่อแบรนด์แล้ว SOAPBOTTLE ประกอบด้วย ‘บรรจุภัณฑ์ที่เป็นภาชนะ‘ โดยส่วนนอกของสินค้าที่เป็นภาชนะจะทำจากสบู่แข็งที่มีช่องข้างในที่ถูกเติมด้วยสบู่เหลว ฉะนั้นหากใช้สบู่เหลวด้านในจนหมด บรรจุภัณฑ์ข้างนอกที่ทำจากสบู่แข็งสามารถถูกนำมาใช้เหมือนสบู่แท่งแบบทั่วไปได้ทันทีอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้จึงคุ้มค่าทั้งด้านราคาและการส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย

แหล่งที่มา: Kickstarter

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม

หากต้องการรับข้อมูลเกี่ยวกับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในงาน “Big Conversation 2021: Innovation Hub” เพิ่มเติม สามารถลงชื่อเข้าใช้งานที่ clients.mintel.com หากท่านยังไม่ได้เป็นลูกค้าของ Mintel สามารถติดต่อเราได้โดยการส่งอีเมลมาที่ bigconvoemea@mintel.com แล้วเราจะส่งรายงานนำเสนอนี้ให้กับคุณ